涼粉伯sweet potato jelly

餐廳臺北市・萬華區$$　平均 300–800 元

店家介紹

日治時期從蕨餅改良的台日混血甜點。用蕃薯粉加水，加熱不斷攪拌，直至黏稠狀，放涼後切塊冰鎮出Q度。細緻的沾粉使用麵粉乾炒、過篩、拌糖後方能使用。涼粉伯（辜明雄）1960開始推攤搖鈴在萬華大街小巷販售，2010二代接手，2017移至貴陽店面現址。資料來源：臺北市友善店家官方名錄（性別友善／美食特產）；https://friendlystore.taipei/store/tw/pg1/3/company/8451

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